Gotowanie zgodnie z rytmem natury (zdjęcia)

Wizyta uczniów ZS CKR w restauracji Karma House w dniu 6 listopada 2023 była wyjątkowym wydarzeniem, które nie tylko otworzyło drzwi do świata kulinarnej ekspresji, ale także zarysowało nowe horyzonty w kontekście praktyk zawodowych i inspirującej współpracy.

Karma House, położona niedaleko Grójca, jest oazą dla miłośników natury, wykwintnych dań i głębokich rozmów przy stole. To nie tylko restauracja, a filozofia jedzenia oparta na idei food sharingu, gdzie każdy posiłek staje się niepowtarzalnym doświadczeniem łączącym ludzi wokół smaku, jakości składników i przyjemności wspólnego spędzania czasu.

Podczas tej wyjątkowej wizyty uczniowie mieli okazję nie tylko skosztować wyśmienitych dań, takich jak zupa zalewajka, carpaccio z pieczonego karczku czy okonomiaki z furikake, ale również zagłębić się w tajniki funkcjonowania restauracji. Zwiedzanie pomieszczeń, poznawanie organizacji produkcji czy zapoznanie się z częścią hotelową towarzyszyło im przez cały dzień.

Spotkanie z szefem kuchni, Patrykiem Burnickim, który kształcił się w renomowanej restauracji "U Fukiera" w Warszawie, było inspirującą lekcją dla młodych adeptów gastronomii. Opowieści o profesjonalnym wsparciu nauczycieli w szkole oraz możliwościach praktyk zawodowych w takich miejscach jak Karma House czy "U Fukiera" Magdy Gessler stały się dla nich bodźcem do marzeń o własnej ścieżce zawodowej.

Istotnym elementem była nie tylko doskonała jakość potraw, lecz również atmosfera pracy i współpracy w zespole. Wypowiedzi pracowników restauracji, takich jak kelnerka Katarzyna Siedlecka czy absolwent Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych Krzysztof Kądziela, podkreśliły znaczenie wzajemnego zaufania, wsparcia oraz konstruktywnej informacji zwrotnej w kreowaniu sukcesów zarówno indywidualnych, jak i biznesowych.

Warto też wspomnieć, że Karma House ma swoje osiągnięcia w programie telewizyjnym "Bitwa o Gości", gdzie zespół okazał się bezkonkurencyjny. To tylko kolejny etap ich sukcesu, bowiem teraz celują w zdobycie gwiazdek Michelin.

Wizyta nie tylko rozwiała kulinarne tajemnice, lecz także zaszczepiła w uczniach pasję do zawodu kucharza, kelnera czy też specjalisty od architektury krajobrazu. Dla wielu z nich był to punkt wyjścia do marzeń o przyszłości w świecie kulinarnej sztuki.

Karma House stała się miejscem nie tylko kulinarnych inspiracji, ale także symbolem współpracy, zaufania i pasji, której owocem są nie tylko wyśmienite potrawy, lecz także rozkwitające ścieżki zawodowe. Ta wyprawa gastronomiczna zapisała się w pamięci uczniów jako niezwykłe doświadczenie, które otworzyło przed nimi nowe możliwości i pasjonujące perspektywy.