Światowy Dzień Chleba (zdjęcia)

Unoszący się w całym domu zapach świeżo upieczonego chleba jest cudowny i jedyny w swoim rodzaju. Dziś, chociaż w każdym sklepie można kupić świeży bochenek chleba, nic nie smakuje tak, jak smakuje domowy, pachnący chleb. Ponoć nigdzie na świecie chleb nie jest tak dobry jak w Polsce. I coś w tym jest!



Kochamy chleb i umiemy go robić!

Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenia mają swoją ogromną wartość. Na terenach, na których jest Polska, chleb zaczęto wypiekać prawdopodobnie już w pierwszych wiekach naszej ery. W XIII wieku znano już ponad 10 gatunków chleba. Co ciekawe, jeszcze nie tak dawno (nasze prababcie zapewne o tym pamiętają) formą pieczywa odświętnego był kołacz, a nie chleb. Na co dzień zamiast chleba, jeszcze w latach 50., w niektórych rejonach Polski (zwłaszcza na wschodzie) piekło się proziaki, czyli placki na sodzie, które chleb zastępowały.

Rodzaje i gatunki chleba

Rozróżnia się chleb żytni (razowy i biały), chleb mieszany żytnio-pszenny oraz chleb pszenny.

Podstawowymi składnikami chleba są: mąka pszenna lub mąka żytnia, woda, sól oraz dodatki, na przykład drożdże lub zakwas.

W krajach północnych bardziej rozpowszechniony jest chleb żytni niż pszenny. W niektórych okolicach wypieka się także chleb z mąki jęczmiennej i owsianej, a na obszarach uprawy kukurydzy ważnym składnikiem ciasta do wypieku chleba jest mąka kukurydziana.

Święto Chleba celebrowali uczniowie kl. IIP4, którzy podczas zajęć praktycznych upiekli chleb na zakwasie, według różnych receptur i z wieloma dodatkami.

Wszyscy jednogłośnie orzekli, że jest to proces długotrwały i wymagający wiele uwagi i pieczołowitości, ale efekt w postaci pachnącego i chrupiącego chleba jest tego wart! Oto efekty pracy.