Trzy oryginalne przepisy na chłodnik

Dodano: 5 czerwca 2021 08:53, Autor: News4Media, red. Miłosz Magrzyk

Na naszych stołach zaczynają królować nowalijki. To również idealna pora, by wypróbować przepisy na uwielbiane przez wielu z nas chłodniki. Te zupy na zimno można zrobić naprawdę w bardzo łatwy i szybki sposób.
Najpopularniejszym chłodnikiem jest ten litewski, który wykonuje się z młodej botwinki. Jeżeli takie tradycyjne wydanie nieco ci się znudziło - postaw na coś nowego. Razem z Magdaleną Wroną, autorką bloga Vito Gryzie, możesz poznać trzy nietuzinkowe przepisy na pyszne zupy na chłodno.

REKLAMA



Chłodnik z sałaty masłowej i bobu

Składniki:

- 1 cebula,
- 1 łyżka oleju roślinnego,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 główka sałaty masłowej,
- 400 g świeżego lub mrożonego bobu,
- pęczek szczypiorku do dekoracji,
- 1 litr bulionu warzywnego,
- sól i świeżo mielony pieprz, do smaku,
- 1 łyżeczka soku z cytryny.

Przygotowanie:

Bób wrzuć na osolony wrzątek i gotuj przez 5 minut. W międzyczasie rozgrzej w garnku łyżkę oleju, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażaj przez ok. 2-3 minuty. Dorzuć rozgnieciony czosnek i smaż przez chwilkę, uważając, aby się nie przypalił. Dodaj umytą, poszatkowaną sałatę i zalej wszystko bulionem. Gotuj przez 5 minut od momentu zagotowania. Następnie dorzuć ugotowany, obrany ze skórki bób i posiekany szczypiorek. Gotuj kolejne 2 minuty. Odstaw zupę, aby przestygła, a następnie zmiksuj. Dopraw do smaku sokiem z cytryny. Wystudzoną zupę wstaw na 2-3 godziny do lodówki.

Gazpacho z soczewicą

Składniki:

- jedna czwarta szklanki suchej czerwonej soczewicy,
- liść laurowy,
- ząbek czosnku,
- 4 duże, dojrzałe pomidory,
- 2 ogórki,
- jedna druga czerwonej papryki,
- łyżka soku z cytryny,
- sól i świeżo mielony pieprz, do smaku,
- szczypta chili,
- łyżka oliwy z oliwek extra vergine,
- mniej więcej jedna czwarta, jedna druga szklanki zimnej wody,
- w razie potrzeby kilka listków mięty do dekoracji.

Przygotowanie:

Soczewicę wsyp do wrzącej posolonej wody, dodaj liść laurowy i ugotuj do miękkości - możesz ugotować ją dzień wcześniej lub skorzystać z mrożonej. Odcedź, wyjmij liść i odstaw na bok. Paprykę pokrój na mniejsze kawałki. Ogórki oraz pomidory obierz ze skórki i również pokrój - tak, aby łatwiej można je było zmiksować. Przełóż do kielicha blendera. Dodaj czosnek, soczewicę i zmiksuj. W razie potrzeby dodaj odrobinę zimnej wody. Przypraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Schłódź w lodówce przed podaniem.

Surowa zupa szczawiowa

Składniki:

- duży pęczek szczawiu,
- 1 mały ząbek czosnku,
- 1 cm imbiru,
- 1 awokado,
- kilka gałązek pietruszki,
- jedna czwarta niedużej cukinii,
- 1 łodyga selera,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1-2 łyżeczki jasnej pasty miso,
- sól i świeżo mielony pieprz, do smaku,
- 1 szklanka zimnej, filtrowanej wody,

Dodatki, opcjonalnie:

- nasiona chia,
- nasiona konopi,
- natka pietruszki,
- płatki chilli.

Przygotowanie:

Czosnek przeciśnij przez praskę, imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Łodygę selera i cukinię pokrój na mniejsze kawałki. Tak przygotowane składniki włóż do kielich blendera. Dodaj szczaw i awokado. Dolej wodę i zmiksuj na zupę. Pasty miso mogą różnić się między sobą pod względem słoności, najlepiej więc zacznij od dodania łyżeczki i w razie potrzeby dodaj kolejną. Jeśli nie masz pasty miso, możesz użyć sosu sojowego w zamian. Po zblendowaniu zupę dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Rozlej do misek i udekoruj.



Źródło zdjęcia: Vito Gryzie

Zobacz również

Proste przepisy na dania z marchewką - placki, kotlety, ciasto i pasztet

4 czerwca 2021, News4Media, red. Miłosz Magrzyk

Sezon na młodą marchewkę w pełni, a to znaczy, że tę z poprzedniego sezonu możemy kupić teraz w najniższych cenach. Jak wykorzystać to warzywo do stworzenia szybkiego, taniego i zaskakującego obiadu?

Jak podatek cukrowy wpłynął na nasze zakupy?

4 czerwca 2021, News4Media, red. Miłosz Magrzyk

Sprawdziły się przewidywania ekspertów, że producenci napojów przerzucą podatek cukrowy na klientów. Takie produkty szalenie podrożały, ale do budżetu państwa wpływają gigantyczne pieniądze.

Sezon truskawkowy - czy zapłacisz więcej niż w innym regionie?

31 maja 2021, News4Media, red. Miłosz Magrzyk

Ceny truskawek są wysokie, ale spadają z dnia na dzień. Te najtańsze truskawki to jeszcze nie są polskie owoce.

Komentarze

Add comment
Brak komentarzy

Komentarze publikowane pod artykułami są prywatnymi opiniami użytkowników portalu.
Właściciel portalu nie ponosi odpowiedzialności za treść tych opinii.

Katalog firm promowane

Pizzeria PrimaVera

ul. Wiejska 6
07-300 Ostrów Mazowiecka

Zapraszamy do nowej pizzerii w Ostrowi! tradycyjny, włoski smak!

Pawlak & Pawlak

ul. Małkińska 6
07-300 Ostrów Mazowiecka

FOTOWOLTAIKA OSTRÓW MAZ

Canexpol Sp.z o.o.

ul. Kolejowa 25, Komorowo
07-310 Ostrów Maz.

TWORZYMY W TWORZYWIE

Regulamin | Polityka prywatności | Reklama | Kontakt

UWAGA! Ta strona używa plików cookie i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, dostosowywania stron do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz w celach reklamowych i statystycznych. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień przeglądarki oznacza, że pliki cookie będą zapisywane w pamięci urzadzenia. W każdym momencie można zmienić te ustawienia. Szczegóły w Polityce Prywatności. [Zamknij]