Nietypowe przepisy na domowe frytki

Dodano: 17 lipca 2021 09:38, Autor: News4Media, red. Miłosz Magrzyk

Chcesz zaimponować swoim znajomym? Przy okazji następnego spotkania zaserwuj im domowe frytki. Ale żeby nadać charakteru tej popularnej przekąsce, sięgnij po nietypowe przepisy.
Skąd się wzięły frytki?

Ojczyzną frytek jest Belgia. Historia złotego przysmaku jest zaskakująca, bo powstały one z potrzeby mieszkańców niewielkiego miasteczka Dinant. W XVIII w. przysmakiem w tamtejszych okolicach były rybki smażone na rozgrzanym oleju. Niestety pewnego dnia rzeka zamarzła, a ludzie zmuszeni do poszukiwania nowego, głównego źródła pożywienia, zaczęli wrzucać do gorącego tłuszczu pokrojone ziemniaki. Nie potrzebowali wiele czasu, aby przekształcić swój wynalazek w nową, kulinarną modę, która szybko rozprzestrzeniła się we wszystkich kierunkach świata i trwa do dziś.

REKLAMA



Tradycyjna receptura

Belgowie słyną z dbałości o pielęgnację tradycji związanej z klasycznymi frytkami. Przed podaniem złocistych słupków dwukrotnie zapewniają im "kąpiel" w rozgrzanym oleju, aby mieć pewność, że będą soczyste i chrupiące. W Polsce przykłada się do tego mniejszą wagę, jednak jest to danie niezwykle popularne zarówno w domach, jak i restauracjach oraz barach szybkiej obsługi. Można podawać je do burgerów, mięs, obiadów oraz jako samodzielne danie. Aby nadać mu wyjątkowego charakteru, warto pozwolić sobie na kulinarne eksperymenty. Przygotowaliśmy kilka nietypowych przepisów:

Frytki z masłem i rozmarynem

Składniki:

- 4 średnie, obrane ziemniaki pokrojone w słupki lub talarki,

- sól,

- oliwa,

- 2 łyżki masła,

- 1 łyżka rozmarynu.

Przygotowanie:

1. Pokrojone ziemniaki natrzeć cienką warstwą oliwy i umieścić w folii do pieczenia zawiązanej z jednej strony.

2. Zawiązać folię i piec ziemniaki w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C. przez ok. 15 minut. Pod koniec pieczenia rozciąć folię i dopiekać frytki, aż się zarumienią i nabiorą chrupkości.

3. Podawać przyprawione solą do smaku, obsypane rozmarynem. Pomiędzy upieczone ziemniaki należy włożyć niewielkie kawałki masła, które rozpuści się i rozleje po przekąsce, nadając jej delikatnego, subtelnego smaku.

Frytki z batatów z cynamonem i ziołami prowansalskimi

Składniki:

- dwa duże bataty obrane ze skóry i pokrojone w słupki lub talarki,

- płaska łyżeczka suszonych ziół prowansalskich,

- dwie szczypty cynamonu,

- dwie łyżki oliwy.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki wymieszać w folii do pieczenia, aby równomiernie się rozprowadziły i zawiązać ją.

2. Piec przez ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C. Pod koniec pieczenia rozciąć folię i dopiec do momentu, aż frytki zarumienią się i nabiorą chrupkości.

Frytki ze świeżym czosnkiem, ziołami i parmezanem

Składniki:

- trzy średnie, obrane ziemniaki pokrojone w słupki lub talarki,

- oliwa,

- dwa ząbki czosnku,

- ulubiona mieszanka suszonych ziół,

- garść startego parmezanu,

- sól.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki natłuścić oliwą i umieścić w folii do pieczenia.

2. Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, łyżkę ziół i dokładnie wymieszać, aby równomiernie się rozprowadziły. Zawiązać folię.

3. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C. przez ok. 15 minut. Przed końcem pieczenia rozciąć folię i pozwolić odparować wilgoci, aby frytki mogły zarumienić się i nabrać chrupiącej postaci.

4. Przed podaniem posolić frytki i posypać równomiernie parmezanem.

W wersji eco można mieszać składniki w plastikowym pudełku lub wysokiej misce. Do pieczenia warto wówczas wykorzystać szklane naczynie żaroodporne z przykryciem.



Źródło zdjęcia: iStock

Zobacz również

Czereśnie w różnych odsłonach. Z chilli, rabarbarem, kardamonem

17 lipca 2021, News4Media, red. Miłosz Magrzyk

Dżem ze słodkich owoców z nietypową nutą? Tak, z czereśniami można w kuchni zaszaleć. Podpowiadamy, jak to zrobić.

Czy tuczą i powodują przeziębienie? Oto fakty i mity o... lodach

16 lipca 2021, News4Media, red. Miłosz Magrzyk

Lody to przysmak, który niejednemu z nas przywołuje najsłodsze wspomnienia z dzieciństwa. Choć to bardzo popularna forma przekąski, dostępna niemal w każdym sklepie spożywczym, panują na ich temat powszechne opinie, które mogą mieć niewiele wspólnego z rzeczywistością. Oto najpopularniejsze fakty i mity.

Sałatki jak obiad. Lekkie, ale sycące

16 lipca 2021, News4Media, red. Miłosz Magrzyk

Za oknem panują upały, które potrafią skutecznie zniechęcić do jedzenia tradycyjnych obiadów. W środku gorącego lata warto spróbować lekkich, alternatywnych dań. Doskonałym sposobem na to mogą okazać się sycące sałatki.

Komentarze

Brak komentarzy

Komentarze publikowane pod artykułami są prywatnymi opiniami użytkowników portalu.
Właściciel portalu nie ponosi odpowiedzialności za treść tych opinii.

Katalog firm promowane

SALON FIRMOWY FABRYKI MEBLI FORTE S.A.

ul. Biała 1
07-300 Ostrów Mazowiecka

Mocna strona Twojego mieszkania

VeloBank - Placówka Partnerska w Ostrowi Mazowieckiej

ul. 3 Maja 74
07-300 Ostrów Mazowiecka

WRI-Deweloper

ul. Kolarska 26 (przy placu budowy)
07-300 Ostrów Mazowiecka

APARTAMENTY KOLARSKA - ETAP III

Regulamin | Polityka prywatności | Reklama | Kontakt

UWAGA! Ta strona używa plików cookie i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, dostosowywania stron do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz w celach reklamowych i statystycznych. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień przeglądarki oznacza, że pliki cookie będą zapisywane w pamięci urzadzenia. W każdym momencie można zmienić te ustawienia. Szczegóły w Polityce Prywatności. [Zamknij]